2011年1月11日火曜日

青い珊瑚礁

青い珊瑚礁
ジン 45ml、グリーン・ペパーミント 15ml、マラスキーノ・チェリー 1個
シェイク

ペパーミントが続きます。
青い珊瑚礁は1950年の第2回オール・ジャパン・ドリンクス・コンクール優勝作品。日本生まれのスタンダード・カクテルです。僕の生まれるだいぶ前ですから、歴史がありますね。

ただ、やはりオリジナルレシピのジン40ml、ペパーミント20mlだとペパーミントが強すぎると思うので気持ちジン多め、ペパーミント少なめに…。それでも充分ペパーミントが効いていておいしいです。

この古いカクテルが「味」「見た目」「ネーミング」というオリジナルカクテルに必要な3つの要素を兼ね備えた「基本」として、バーテンダー vol.18に重要な役割で登場します。…迷ったら基本に帰れ、とはよく言われますね。

昔、柳沢きみおのマンガが好きで「翔んだカップル」「スクランブルエッグ」「月とスッポン」とか全巻買いそろえていましたが、特にそのちょっと後の「Sewing(ソーイング)」がお気に入りでした。ファッションデザイナーを目指す若者が独立する物語。…今回のバーテンダーもいよいよ独立です。

僕の人生は独立とは無縁ですが、そのスピリッツは持っていたいと思います。

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